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亚愽娱乐app下载官网:美食湖南、湘菜经典,南岳素斋菜—佛语禅心,开胃爽口、坛香扑面
时间:2021-01-21 来源:官方网页 浏览量 33086 次
本文摘要:#爱上美丽的湖南#一、南岳素斋菜-佛语禅心,美丽的传说。

#爱上美丽的湖南#一、南岳素斋菜-佛语禅心,美丽的传说。佛语禅心,又称开珠四素,是历史悠久、世界悟道的湘菜素菜。据说懒汉和尚(也称明瑾)入住衡岳寺时,住在洞穴里,用牛粪煮他种的芋头,充饥。

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由于当地人对懒惰和尚非常尊敬,他经常给自己送一些素食。当时,李泌正隐居在南岳端居室学习。编居室离衡岳寺不远。李泌看到懒惰和尚的行为非常普通,决定去拜访他。

有一天半夜,李泌悄悄地来到懒汉和尚洞口报名,拜托,和尚默默地说,李泌更加恭敬,多次鞠躬,懒汉和尚拔芋头,皮也不利地一口一口地吃,很久以后,他看到李泌还站在自己的旁边,李泌坐在他面前李泌看到面系食,人们自己做腐乳、青椒、萝卜干、马蹄,不理解和尚的意思。过了一会儿,懒惰的障碍和两对李泌说:人要习禅、修心、养性、舒适,心胸开阔,更好地接触外面的世界,把自己吃的一半等头给幸泌,对李泌说:不用多说,吃我的一半芋头,收十年宰相吧。李泌吃完芋头谢谢后退,唐德宗当政时,李泌被召唤到长安,还是相十年,封为邹候。李泌对懒惰的和尚感到钦佩,向朋友提到这件事,道师佛语禅心点化了自己,使自己能理解后面的道路是怎样走的。

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佛语禅心得名。南岳素斋菜-佛语禅心美名远扬。二、南岳素斋-佛语禅心美食特点开胃爽口,酸辣坛香,开胃四素,清香四溢,南岳素斋-佛语禅心食材原料。

主要材料:1)大豆应选择小大豆,头部饱满,无虫眼,无霉菌。2)辣椒应选择衡东三棕町(乡)生产新鲜红辣椒,头部饱满,无虫眼病斑,无腐烂。3)萝卜应该在南岳后山生产萝卜。

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4)米烧酒,应选用商岳山泉水酿造的米烧酒。把优质的米和南岳山泉水煮成米饭,冷却后混合草药酒曲粉,放入缸里安静,把混乱的汁放入锅里加热,用木头蒸馏,稍微操作不当就蒸馏出来的酒有烧焦的味道,所以也被称为烧酒。

辅助材料:八角、生姜、蜂蜜、米醋、山泉水等。四、南岳素斋菜-佛语禅心的制作方法和步骤。

步骤1:将萝卜去蒂洗净,切成条状晾干备用步骤2:将辣椒洗净去蒂后手工切碎备用,去皮马蹄,选择形状圆润的500克备用。第三步:选择好的霉豆腐。

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步骤4:切辣椒制作,选择优质无污染的衡东县三樟制作的新鲜红辣椒,用水洗干净,去除辣椒蒂,手工切辣椒,搅拌切好的生姜丝,加入食盐、味精,加入泥制的土坛,加入米热酒封20天后可以吃。第五步:腌萝卜条,南岳后山当地生产的萝卜去蒂洗后,把萝卜晒干,用米煮酒浸泡,把萝卜干表面湿润混合的辣椒粉、食盐,放入坛内密封10天后吃。

步骤6:马蹄脆,将马蹄剥皮洗净,用米醋和南岳山泉水浸泡,取出放入盆中,加入素果粒、蜂蜜、食盐搅拌均匀,腌制15分钟即可放入盘中。第七部分:将霉豆腐、辣椒、萝卜棒、马蹄脆分盘放入盘子,有序放置即可。


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